Nitraadid, nitritid, N-nitroosamiinid ja polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud toidus: analüütilised meetodid, sisaldused ning toidu kaudu saadavate dooside arvutus

Reinik, Mari2007-08-162007-08-162007-08-16http://hdl.handle.net/10062/3363enNitraadid, nitritid, N-nitroosamiinid ja polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud toidus: analüütilised meetodid, sisaldused ning toidu kaudu saadavate dooside arvutusNitrates, nitrites, N-nitrosamines and polycyclic aromatic hydrocarbons in food: analytical methods, occurrence and dietary intakeThesis